W dniach 12 i 15 czerwca 2026 r., w ramach projektu „Najlepsi z natury. Kształcenie na potrzeby gospodarki”, studenci Dietetyki oraz Technologii Żywności i Żywienia Człowieka uczestniczyli w szkoleniu poświęconym projektowaniu żywności w kontekście współczesnych wyzwań społecznych, środowiskowych i rynkowych.
Uczestnicy poznali zagadnienia związane z food designem i food stylingiem, analizowali światowe trendy w projektowaniu żywności oraz rolę zrównoważonego rozwoju, lokalności, sezonowości i idei zero waste w tworzeniu produktów spożywczych. Omówiono również znaczenie Europejskiego Zielonego Ładu oraz strategii „Od pola do stołu” dla sektora żywnościowego.
W części warsztatowej studenci pracowali nad koncepcjami produktów odpowiadających na potrzeby różnych grup odbiorców, wykorzystując elementy multisensoryczności, design thinking oraz zasady odpowiedzialnego projektowania żywności. Zajęcia pozwoliły połączyć wiedzę z zakresu żywienia, marketingu i projektowania z praktycznym podejściem do tworzenia innowacyjnych rozwiązań.
Dziękujemy uczestnikom za kreatywność, zaangażowanie i aktywny udział w szkoleniu.
